طبیب و حکیم بزرگ ؛ علّامه سیّد محمّد حسین عقیلی رضوان الله علیه در « مخزن الادویة » در بخش مربوط به قهوه می گوید : « گویند : سبب اطلاع بر آن آنست که شیخ ابوالحسن شاولی رحمه الله تعالی که در کوهستان یمن صومعه داشت و مریدان او به سبب کثرت شب بیداري و ریاضات کسل و مانده می شدند اتفاقاً وقتی بعضی ثمر آن را یافته خوردند رفع کسل و ماندگی ایشان شد و این را به دیگران گفتند ایشان نیز خوردند و نفع یافتند. به پیر خود گفتند ، او حکم نمود که در آب جوش داده آب آن را بیاشامند. پس چون این میوه را در آب جوش داده آب آن را می آشامیدند باعث رفع کلال و ملال ایشان می شد. پس رفته رفته شهرت تمام یافت و تجار در کل بلاد بردند و منتشر ساختند و اکثري می خوردند ولیکن اهل هر بلدي و جایی به نحو خاصّ … » الخ.